রবিবার-২৯শে মার্চ, ২০২০ ইং-১৫ই চৈত্র, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ, সময়: সন্ধ্যা ৬:৫৯, English Version
উমাদিনী ত্রিপুরার মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক ডোমার পৌর শহরে চলছে জীবাণু নাশক ছিটানো কার্যক্রম। লালপুরে দুস্থদের মাঝে নিজ উদ্যোগে খাবার সামগ্রী বিতরণ পার্বতীপুরে করোনা ঠেকাতে আদা, লং, কালিজিরার চা খাওয়ার গুজব! চাঁপাইনবাবগঞ্জে খেটে খাওয়া গরীব দুঃখি মানুষের মাঝে চাল বিতরণ শুরু ‘করোনা চিকিৎসায় ২৫০ ভেন্টিলেটর প্রস্তুত’ সংবাদপত্র সংক্রান্ত সকল ধরনের কাজ পরিচালনায় কোনো বাধা নেই

আচারি ডিম

প্রকাশ: সোমবার, ১৭ ফেব্রুয়ারি, ২০২০ , ১২:০০ অপরাহ্ণ , বিভাগ : লাইফস্টাইল,

এমএন২৪.কম ডেস্ক : খিচুড়ির সাথে ডিম আর আচার খেতে কে না পছন্দ করে। এখন যদি ডিমের মাঝেই আচারের স্বাদ পাওয়া যায় কেমন হবে বলুন তো। এমন স্বাদের একটি খাবার হচ্ছে ‘আচারি ডিম’। খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এই খাবারটি।

যা যা প্রয়োজন

সিদ্ধ ডিম ৪টি, পেঁয়াজ ছোট করে কুচি আধা কাপ, টমেটো পেস্ট ১ কাপ, কালোজিরা আধা চা চামচ, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, ধনে গুড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি, ধনে পাতা এক মুঠ ও লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি একটি পাত্রে তেল গরম করে এক চিমটি হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ২ মিনিট ডিমগুলোকে ভেজে নিন। ভাজা শেষে একটি বাটি বা প্লেটে ডিমগুলো তুলে রেখে গরম পাত্রে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট ভাজুন। পেঁয়াজের রঙ বাদামি হয়ে এলে টমেটো পেস্ট দিয়ে নাড়ুন। এখন এর সঙ্গে কাঁচা মরিচ ছাড়া সব মশলা দিয়ে অল্প আঁচে ভালোভাবে কয়েক মিনিট কষান। কষানোর সময় পানি দিবেন না। কষানোর পর ডিমগুলো মশলায় ছেড়ে দিন এবং ১ কাপ পানি যোগ করুন। কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন। এবার ঝোল কমে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবার গরম গরম খিচুড়ি বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আপনার মতামত লিখুন

লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত সংবাদ