শনিবার-২২শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ ইং-৯ই ফাল্গুন, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ, সময়: সকাল ৭:০৩, English Version
পার্বতীপুরে ভাষা শহীদদের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি অর্পন ভাষা শহীদদের প্রতি রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা মহান শহীদ দিবস ও মাতৃভাষা দিবসে গাইবান্ধায় দেশসেরা কামেরাবন্দি ওরা দু ভাই স্মৃতির মিনারে লাখো জনতার ঢল আগামীকাল মহান ‘শহীদ দিবস ও আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস’ চিরিরবন্দরে জেলা পরিষদ ডাক বাংলো ভবনের উদ্বোধন লালমনিরহাটের প্রায় দেড় হাজার বছরের পুরোনো ঐতিহাসিক হারানো মসজিদের পুন:নির্মাণ

ফুলকপির সন্দেশ

প্রকাশ: মঙ্গলবার, ৪ ফেব্রুয়ারি, ২০২০ , ১১:০০ পূর্বাহ্ণ , বিভাগ : লাইফস্টাইল,

এমএন২৪.কম ডেস্ক :  শীতের সবজিগুলোর মধ্যে ফুলকপি একটি। সাধারণত ভাজি বা তরকারি হিসেবেই এটি খাওয়া হয়। কেউ কেউ আবার ফুলকপির পাকোড়াও বানান। তবে চেনা এই সবজিকে ভিন্নভাবে খেলে কেমন হয়? বলছিলাম ফুলকপির সন্দেশের কথা। দারুণ মজার এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন সহজেই।

যা যা প্রয়োজন

২০০ গ্রাম ফুলকপি, ১০ কাপ ছানা, ২৫ গ্রাম কাজু বাদাম, ২৫ গ্রাম কিসমিস, ৩ চা চামচ ঘি, ৩ চা চামচ ময়দা, ৩ টেবিল চামচ ঘন গরুর দুধ, চিনি ১০০ গ্রাম, ৩টি এলাচ, স্বাদমতো লবণ আধা চামচ, হলুদ, ৫টি টুকরা করা চেরি

প্রণালি ডাঁটা বাদ দিয়ে ফুলকপিগুলো ছোট ছোট করে কেটে নিন। কড়াইয়ে ২ কাপ পানি, লবণ, এলাচ, ২ চা চামচ চিনি দিয়ে ফুলকপিগুলো ভাপিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার অন্য একটি কড়াইয়ে ঘি দিয়ে কাজু ও কিসমিস ভেজে তুলে রাখুন। ঘি তে ভাপানো ফুলকপিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এবার ছানা, চিনি, দুধ, ময়দা দিয়ে যতক্ষণ না আঁঠালো ভাব হয় নাড়তে থাকুন। কাজু ও কিসমিস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হলে চৌকা করে বরফি কেটে ওপরে গোটা কাজু আর চেরি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফুলকপির সন্দেশ।

আপনার মতামত লিখুন

লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত সংবাদ