শুক্রবার-২৮শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ ইং-১৫ই ফাল্গুন, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ, সময়: রাত ১১:৩৫, English Version
ঘুমানোর আগে দুধ খেলে কী উপকার পাবেন তওবা করে ইসলাম গ্রহণ করলেন ২১ কাদিয়ানি (ভিডিও) মুজিববর্ষে ৪০ হাজার তরুণকে প্রশিক্ষণ দেয়া হবে: পলক পাপিয়া-সম্রাটদের সাম্রাজ্য এবং নানা প্রশ্ন পাপিয়ার মোবাইল কললিস্টে ১১ এমপির নাম ২০৪৬ অফিসার নেবে ৯ ব্যাংক চাঁপাইনবাবগঞ্জে মাদক সেবন করার অপরাধে -১৩জন মাদক সেবনকারী গ্রেপ্তার

অতিথি আপ্যায়নে ‘টার্কিশ আদানা কাবাব’

প্রকাশ: শনিবার, ১ ফেব্রুয়ারি, ২০২০ , ১১:০৩ পূর্বাহ্ণ , বিভাগ : লাইফস্টাইল,

এমএন২৪.কম ডেস্ক : উৎসব আয়োজনে কাবাব রাখার চল বেশ পুরনো। তবে এখন আর আগের মতো এক কাবাবে সীমাবদ্ধ থাকেন না সবাই। বাহারি সব কাবাব তৈরি করেন ঘরে বসেই। কাবাবের মজার একটি ধরন ‘টার্কিশ আদানা কাবাব’। অতিথি আপ্যায়নে তৈরি করতে পারেন এটি।

যা যা প্রয়োজন

৫০০ গ্রাম হাড় চর্বি ছাড়া মাংস, আধা কাপ পিঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া, ১ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা, ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া, আধা চা চামচ কাবাব মসলা, ১ টেবিল চামচ পেঁপে বাটা, ২ টেবিল চামচ টক দই, ১ চা চামচ ভিনেগার, ১ চা চামচ ধনিয়া জিরা গুঁড়া, ১ মুঠো ধনিয়াপাতা কুচি, ৩/৪টি কাঁচামরিচ কুচি, পরিমাণমতো জলপাই তেল, ১ টেবিল চামচ ঘি, স্বাদমতো লবণ, ৪/৫টি শিক

প্রণালি মাংস ভালো করে ধুয়ে পাতলা স্লাইস করে নিন। একটি পাত্রে মাংসের কিমা ও সব উপকরণ ভালো করে মেখে ঘণ্টাখানেক ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার ম্যারিনেট করা মাংস জমাট করে শিকে গেঁথে রাখুন। কাবাব বানানোর বাক্সে কাঠ কয়লার শিকগুলো বসিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ভাজতে থাকুন। মাঝেমধ্যে ম্যারিনেট করা মশলা ব্রাশ করুন। মাংস ঝলসে এলে ঘি ব্রাশ করে ধীরে ধীরে খুলে প্লেটে ঢালুন। রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার টার্কিশ আদানা কাবাব।

আপনার মতামত লিখুন

লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত সংবাদ